Gastronomska scena Zlatni Slot
Jelovnik za elegantne casino večeri
Naš jelovnik spaja fine dining tehniku s atmosferom luksuznog casino restorana. Svako jelo je zamišljeno kao doživljaj – od prvog gutljaja aperitiva do posljednje zlatne mrvice deserta.
* Jelovnik se redovito prilagođava sezoni i dostupnosti lokalnih namirnica.
Jelovnik u nekoliko poteza
Za vas smo pripremili jasno strukturiran jelovnik kako biste brzo pronašli idealan slijed za svoju večer. Od sezonske kuhinje do VIP degustacijskih iskustava – svaki odjeljak dizajniran je da prati ritam vaše noći u Zlatnom Slotu.
Sezonska ponuda
Aktualna sezonska jela od svježih, lokalnih namirnica – inspirirana hrvatskim terroirima i modernom gastronomijom.
Glavna jela
Mesni, riblji i vegetarijanski signature tanjuri koji utjelovljuju filozofiju našeg chefa i karakter kuće.
VIP
Degustacijski menu
Ekskluzivna degustacijska iskustva kreirana za VIP lounge, uz personaliziranu uslugu i usklađenu vinsku pratnju.
Sezonska ponuda
Naša sezonska ponuda mijenja se u ritmu godišnjih doba i tržišta. Chef surađuje s odabranim lokalnim proizvođačima, ribarima i OPG-ovima kako bi u svakoj sezoni na tanjur donio najbolje od hrvatskih namirnica.
Ljetni brancin s citrusima
File brancina, agrumi, komorač, maslinovo ulje s dalmatinskih maslinika
Orijentacijski raspon: 26–32 €
Mineralno i svježe jelo koje spaja more i Mediteran, savršeno upareno s čašom svježeg bijelog vina.
Jesenska divljač & tartufi
Spora termička obrada mesa divljači, kremasta palenta, istarski tartuf
Orijentacijski raspon: 34–42 €
Intenzivan, baršunast i raskošan potpis jeseni koji se posebno ističe uz čašu odležanog crnog vina.
Sezonska ponuda podložna je izmjenama ovisno o dnevnoj dostupnosti namirnica. Aktualni jelovnik možete zatražiti pri dolasku ili putem kontakta.
Predjela
Naša hladna i topla predjela osmišljena su kao uvod u večer – dovoljno profinjena da intrigiraju nepce, a istovremeno lagana kako bi ostavila prostor za daljnji slijed jelovnika.
Tartar od jadranske tune
Marinirani tartar, kremasta emulzija od citrusa, hrskavi sezamov tuile
Orijentacijski raspon: 18–22 €
Precizno rezana tuna, začinjena tek toliko da naglasi čistoću okusa, idealna uz mineralno bijelo vino ili klasični martini.
Carpaccio od junećeg filea
Tanke fete filea, parmezan, rukola, kapare, hladno prešano maslinovo ulje
Orijentacijski raspon: 17–20 €
Klasično jelo interpretirano u modernom key-light servisu, s naglaskom na teksturu mesa i balans začina.
Topli mini ravioli s burratom
Domaća tjestenina, kremasta burrata, svježi bosiljak, zreli rajčini confit
Orijentacijski raspon: 16–19 €
Nježni zalogaji koji savršeno spajaju talijansku tradiciju i suvremenu prezentaciju, posluženi u elegantnim casino zdjelicama.
Glavna jela
Glavna jela Zlatnog Slota oblikuju srce vaše večeri – od pažljivo odležanih komada mesa do ribljih i vegetarijanskih remek-djela.
Suho odležani ribeye na žaru
Suho odležani steak, demi-glace umak, pečeni korjenasti vrt, kremasti krumpir
Orijentacijski raspon: 38–48 €
Naš chef fokus stavlja na preciznu temperaturu i odmor mesa, kako bi svaki rez donio maksimalnu sočnost i aromu. Preporučujemo uparivanje s punim crnim vinom.
Crni rižoto s plodovima mora
Kalamari, sipino crnilo, svježi škampi, maslinovo ulje i bijelo vino
Orijentacijski raspon: 26–30 €
Kremasti rižoto s naglašenom jodnom svježinom i sofisticiranom prezentacijom, inspiriran jadranskim noćima.
Vegetarijanski signature tanjur "Zlatni vrt"
Pečeno sezonsko povrće, pire od cvjetače, dimljeni bademi, umak od pečenog luka
Orijentacijski raspon: 22–26 €
Slojevito vegetarijansko jelo koje stavlja povrće u glavni fokus, s teksturama i aromama dizajniranima za ljubitelje fine dininga.
Deserti & slastice
Završetak večeri u Zlatnom Slotu uvijek je sladak – od reinterpretiranih klasika do potpisnih deserata koji koketiraju s casino estetikom svjetla i sjena.
Čokoladni jackpot
Torta od tamne čokolade, tekuća jezgra, zlatni prah, sladoled od bourbon vanilije
Orijentacijski raspon: 12–14 €
Intenzivan desert za zaljubljenike u čokoladu – dramatična prezentacija i bogat okus koji zaokružuje večer.
Casino crème brûlée
Klasik sa zrncima vanilije, tankom hrskavom koricom i notom citrusne svježine
Orijentacijski raspon: 10–12 €
Elegantna posveta francuskoj slastičarskoj tradiciji, poslužena pod refleksijom zlatnih svjetala.
Sorta sezonskog sorbeta
Lagani sorbeti od sezonskog voća, idealni između sljedova ili kao osvježavajući završetak
Orijentacijski raspon: 8–10 €
Čist, svjež i lagan finale, posebno popularan među gostima koji preferiraju suptilnije deserte.
Vinska karta
Naša vinska karta kurirana je kako bi pratila ritam jelovnika i casino večeri – od hrvatskih boutique vinara do prestižnih međunarodnih etiketa.
-
Bijela vina
Selekcija svježih i odležanih bijelih vina, s naglaskom na kontinentalne graševine, malvazije i svjetske sorte poput chardonnaya i sauvignona.
-
Crna vina
Punokrvna crna vina za odležane steakove i bogata jela – plavac mali, cabernet sauvignon, merlot i kupaže s Jadrana i svijeta.
-
Pjenušci & champagne
Pjenušci za aperitiv i proslave, uz odabrane champagne etikete za posebne trenutke u VIP loungeu.
Detaljnu vinsku kartu i preporuke uparivanja jela i vina rado će s vama proći naš sommelier tijekom večeri.
Kokteli inspirirani casino atmosferom
Naš bar tim kreirao je kolekciju autorskih koktela nadahnutih svjetlima, energijom i stilom Zlatnog Slota – savršenih za predfestable aperitive i noćne lounge trenutke.
"Golden Spin"
Premium gin, citrusi, med od bagrema, pjenušac, zlatni shimmer
Orijentacijski raspon: 14–16 €
Svježi, pjenušavi koktel koji otvara večer i diskretno naglašava zlatni potpis brenda.
"Roulette Negroni"
Gin, vermouth, bitter liker, dimljena naranča
Orijentacijski raspon: 13–15 €
Klasična struktura, moderan twist – koktel za one koji vole snažnije, aromatične okuse.
"Midnight Lounge" (bezalkoholni)
Hladni brew čaj, citrus, đumbir, začini, soda
Orijentacijski raspon: 9–11 €
Bezalkoholni potpisni koktel za goste koji žele osvježavajući i vizualno atraktivan napitak tijekom večeri.
Za potpuni uvid u bar kartu i noćne programe posjetite stranicu entertainment ili lounge.
VIP
Degustacijski menu za VIP goste
Za goste koji žele potpuno vođeno iskustvo, kreirali smo degustacijske menije s više sljedova, poslužene u intimnom ambijentu VIP lounge prostora. Svaki slijed pažljivo je tempiran kako bi pratio ritam večeri, glazbe i druženja.
Klasični degustacijski menu
- 5 sljedova (predjelo, toplo predjelo, glavno jelo, sirni intermezzo, desert)
- Sezonski fokus i lokalne namirnice
- Mogućnost uparivanja s vinima uz svaki slijed
Orijentacijski raspon: 95–120 € po osobi (bez vinske pratnje)
Ekskluzivno
Signature VIP iskustvo
- 7–9 sljedova kreiranih prema preferencijama gosta
- Personalizirano uparivanje vina uz pratnju sommeliera
- Mogućnost posebnog bar pairinga (kokteli uz odabrane sljedove)
Orijentacijski raspon: 160–220 € po osobi (ovisno o izboru vina)
VIP degustacijski menu dostupan je isključivo uz prethodnu rezervaciju. Za dogovore oko sljedova, trajanja večeri i posebnih zahtjeva obratite nam se putem stranice kontakt ili zatražite VIP lounge iskustvo.
Izbor za noćne zabave
Za one trenutke kada je naglasak na druženju, glazbi i atmosferi, pripremili smo posebno osmišljen izbor malih zalogaja i bar pića koji se savršeno uklapaju u casino lounge večeri.
Sharing plate "Casino lounge"
Selekcija suhomesnatih proizvoda, odabranih sireva, maslina i toplog kruha iz peći
Orijentacijski raspon: 28–36 € (za 2–4 osobe)
Dizajnirano za dijeljenje uz razgovor i glazbu, s naglaskom na kvalitetne domaće proizvode.
Gurmanski slideri
Mini burgeri s odabranim mesnim i vegetarijanskim kombinacijama
Orijentacijski raspon: 18–24 € (porcija)
Savršeni za kasnovečernje sate – jednostavni za uživanje uz cocktail ili čašu vina.
Finger food selekcija
Elegantan izbor zalogaja prilagođen događanjima i privatnim eventima
Cijene na upit, ovisno o programu
Idealno rješenje za privatne proslave i poslovne evente – prilagođavamo izbor jelovnika vašem programu i trajanju večeri.
Za raspored programa i tematskih večeri posjetite naš kalendar događanja ili events stranicu.
Napomena o alergijama i porijeklu namirnica
Transparentnost prema gostima dio je našeg fine dining standarda. Detaljne informacije o mogućim alergenima dostupne su u fizičkom jelovniku te kod našeg osoblja, a na zahtjev ćemo svako jelo dodatno pojasniti prije narudžbe.
- Mogući alergeni u jelima uključuju: gluten, orašaste plodove, laktozu, jaja, celer, sezam, soju, ribu i školjkaše.
- U kuhinji se radi s više vrsta namirnica pa ne možemo u potpunosti isključiti tragove alergena, no činimo sve kako bismo rizik sveli na minimum.
Porijeklo namirnica pažljivo je birano u suradnji s provjerenim dobavljačima i lokalnim proizvođačima. Poseban naglasak stavljamo na:
- svježe meso i ribu iz odabranih hrvatskih i regionalnih izvora
- sezonsko povrće i voće s domaćih OPG-ova gdje god je moguće
- premium sastojke jasno označenog podrijetla na jelovniku
Ako imate specifične prehrambene potrebe ili alergije, molimo vas da nas o tome obavijestite pri rezervaciji ili odmah po dolasku. Naš tim će vam pomoći prilagoditi jelovnik kad god je to moguće.